[잇팅나우ㅣ인기상품] 갓미학의 국산 전라도 여수 저염 돌게장: 전통의 맛을 현대에 이어나가다 [EatingNOWㅣ추천상품]

맛의 축제, 게장의 세계

인류 역사상 음식에 대한 기록은 주로 그 제작 방법이나 재료에 초점을 맞춰왔습니다. 그러나 게장만큼 그 맛에 대한 찬사가 조선 초기에까지 거슬러 올라간 음식은 거의 없습니다. 이미 600년 전 우리 조상들은 게장을 "밥도둑"으로 여겼던 것입니다. 이는 게장을 만드는 데 필요한 원료가 통발에 미끼 하나만 넣으면 쉽게 수십 마리를 구할 수 있었고, 무엇보다 맛이 뛰어났기 때문입니다.

게장의 명산, 여수

게장의 대표적인 산지로는 곰소, 여수, 강경, 강화, 속초 등이 있습니다. 각 지역마다 독특한 특징을 지니고 있는데, 그중 여수의 게장은 별미 중 별미로 남도의 깊고 감칠맛으로 오랫동안 사랑을 받아왔습니다.

신금자 장인, 전통의 수호자

여수 게장의 전통적인 맛을 가장 정확하고 성실하게 계승한 분이 바로 신금자 장인입니다. 여수에서 반 세기가 넘게 게장을 만들어 온 신금자 장인은 신선한 재료를 엄선하여 비리지 않고 슴슴한 저염 국산 돌게장을 완성합니다.

돌게의 매력, 쫀득한 맛과 풍부한 풍미

돌게는 꽃게ほど 크지 않지만, 살이 달콤하고 쫀득한 맛에 한 번 맛보면 매료될 것입니다. 국내산 돌게는 겉이 단단하여 통통하게 가득 찬 살이 꽃게의 살보다 더 쫄깃합니다. 다리나 몸통도 맛있지만, 등껍데기 안쪽에 붙어 있는 얇은 껍질의 풍미가 더욱 강렬합니다.

게장을 더 즐기는 방법

맛있는 게장을 더욱 즐길 수 있는 방법을 제시합니다.

• 따뜻한 흰 쌀밥에 곁들여
• 입맛 없을 때 삼삼한 죽과 함께
• 보쌈 위에 올려 더욱 특별한 맛으로

자주 묻는 질문

1. 얼마나 먹을 수 있나요?

갓미학 국산 돌게장의 품질 유지 기한은 냉장 보관 시 제조일로부터 7일, 냉동 보관 시 3개월입니다.

2. 돌게장의 원산지가 궁금해요.

돌게(국내산) 70%, 혼합 간장 30%(간장 45%, 물엿 25%, 정제수 16%, 다진 마늘 5%, 생강 3%, 감초 2%, 천궁 1%)

3. 언제 받을 수 있나요?

평일 아침 9시까지 주문하면 당일 출하되고 다음 날 도착합니다.

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