[잇팅나우ㅣ인기상품] 부산 반건조 생선 민어조기: 짭짤한 풍미와 쫀득한 식감으로 즐기는 반찬의 별 [EatingNOWㅣ추천상품]

반건조 생선: 전통의 깊이와 현대적 편리함이 공존하는 맛집

반건조 생선은 우리 조상이 생선을 장기간 보관하기 위해 개발한 전통적인 방법입니다. 간을 한 생선을 건조하면 비린내를 줄이고 쫄깃한 식감을 더하며, 생선 고유의 풍미를 강화합니다. 반건조 생선은 따로 간을 하지 않고 바로 요리할 수 있어 편리한 반찬재료이기도 합니다.

그러나 반건조 생선 구매 시에는 품질에 주목해야 합니다. 신선도가 낮거나 손질이 부실한 생선은 비린내가 심할 수 있고, 건조가 너무 과하면 독특한 냄새가 날 수 있습니다. 또한 팬에 눌러붙거나 살이 부서지기 쉬운 생선도 맛과 조리의 편리성을 떨어뜨립니다.

생선대장의 반건조 생선: 신선함과 맛의 보증

생선대장은 반건조 생선의 이러한 문제점을 해결해내었습니다. 부산공동어시장에서 직접 선별한 신선한 1등급 생선을 사용하고, 비법의 염장과 건조 공정을 통해 비린내를 제거하고 생선 본연의 깊은 맛을 살립니다. 생선대장의 반건조 생선은 건조 상태가 최적화되어 팬에 눌러붙지 않고 살이 부서지지 않습니다.

생선대장 반건조 생선의 특별함

신선한 원재료: 삼면이 바다인 부산에서 직접 구매한 신선한 1등급 생선만을 사용합니다.

맞춤형 염장: 오랜 노하우를 바탕으로 생선의 종류에 맞는 염장 방법을 적용하여 저염 저온으로 숙성시켜 비린내를 제거하고 짜지 않은 풍미를 유지합니다.

최적화된 건조: 온도와 습도를 섬세하게 제어하여 각 생선의 특성에 맞게 자연건조와 실내 건조를 병행합니다. 이를 통해 미세먼지와 이물질 침입을 차단하고 생선의 신선함을 보존합니다.

깨끗하고 싱싱한 배송

생선대장의 반건조 생선은 진공포장, 아이스팩, 아이스박스를 사용한 신선한 포장으로 배송됩니다. 이를 통해 보관 중에 냉기가 빠져나가지 않도록 하여 신선도를 유지합니다.

보관 및 해동 방법

반건조 생선을 받으면 바로 조리하거나 냉동 보관합니다. 조리 시 해동은 차가운 물에 5~10분 담가두거나 하루 전에 냉장실에 넣어두는 것이 좋습니다. 반건조이므로 표면에 수분이 배어 날 수 있으므로 키친타월로 살짝 닦아냅니다. 해동 후 재냉동 보관은 금지됩니다.

제품 정보

• 제품명: 반건조 민어조기
• 가격: 19,900원 (정상가: 24,500원, 18% 할인)
• 수량: 3마리 (개당 중량: 600g)
• 손질: 완료
• 건조상태: 반건조
• 보관 방법: 냉동 보관
• 배송료: 4,000원
• 총평가수: 282
• 평점: 4.5/5

자주 묻는 질문

Q. 반건조 생선은 신선한가요?
A. 생선대장의 반건조 생선은 부산공동어시장에서 직접 구매한 신선한 1등급 생선을 사용합니다.

Q. 배송에도 신선도가 유지되나요?
A. 진공포장, 아이스팩, 아이스박스를 사용한 신선한 포장으로 배송되므로 신선도가 유지됩니다.

Q. 해동 후 어떻게 보관해야 하나요?
A. 해동 후에는 즉시 조리하거나 냉동 보관해야 합니다. 재냉동 보관은 금지됩니다.

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