
고대부터 밥도둑으로 불리던 게장은 우리나라 음식사에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다. 특히 여수 돌게장은 그 독특한 감칠맛으로 남도의 대표 별미로 오랜 사랑을 받아왔습니다.
전통의 진수를 계승한 신금자 장인
50년 이상 여수에서 게장을 만들어 온 신금자 장인은 전통적인 제법을 엄격히 고수하고 있습니다. 신선한 국산재료만을 엄선하여 비리지 않고 저염으로 숙성시켜 국내산 돌게장의 진수를 담았습니다.
돌게의 매력
꽃게와 달리 크기는 작은 돌게지만 그 맛은 절대적으로 뛰어납니다. 달콤하고 쫀득한 살결은 한 번 맛보면 중독성이 생길 정도입니다. 특히 등껍데기 안쪽 얇은 껍질의 풍미는 다른 부위와는 비교할 수 없을 만큼 강렬합니다.
다양한 조합으로 즐기는 돌게장
돌게장은 따끈한 밥과 잘 어울립니다. 입맛이 별로 없을 때 삼삼한 죽과 함께 곁들여도 좋습니다. 또한 보쌈에 한 젓가락 얹으면 보쌈의 맛을 한층 더 풍부하게 만들어줍니다.
건강적이고 안전한 음식
갓미학에서는 모든 재료의 원산지를 투명하게 공개하고 있습니다. 50년 전통의 젓갈 비법과 HACCP의 엄격한 품질관리를 통해 안전하고 믿을 수 있는 먹거리를 제공합니다.
자주 묻는 질문
1. 얼마나 먹을 수 있나요?
갓미학 국산 돌게장은 제조일로부터 냉장 보관 시 7일, 냉동 보관 시 3개월까지 품질을 유지합니다.
2. 돌게장의 원산지는요?
돌게(국내산) 70%, 혼합 간장 30%(간장 45%, 물엿 25%, 정제수 16%, 다진 마늘 5%, 생강 3%, 감초 2%, 천궁 1%)
3. 언제 받을 수 있나요?
평일 아침 9시까지 주문하면 당일 출하, 다음 날 도착합니다.
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