[잇팅나우ㅣ인기상품] 추사공의 찬사를 받은, 남도의 깊은 감칠맛: 여수 명란젓 파지 [EatingNOWㅣ추천상품]

여수 명란젓의 깊은 맛

오랜 역사와 풍부한 전통을 지닌 한국의 젓갈文化에서 여수 명란젓은 별미 중 별미로 손꼽힙니다. 남도의 깊은 감칠맛으로 오랫동안 사랑받아 온 여수 명란젓은 추사 김정희가 제주도 귀양살이 중 아내에게 보낸 편지에서도 그 맛을 극찬했습니다.

신금자 명인의 50년 전통

갓미학의 여수 명란젓은 여수에서 50년 넘게 젓갈을 만들어온 신금자 명인의 손에서 만들어집니다. 신선한 재료를 엄선하고 천일염으로 비리지 않게 절인 명란젓은 짜지 않고 탱글탱글한 식감이 일품입니다.

백명란젓 파지의 특징

백명란젓 파지는 난막이 약간 찢어져 있거나 흠이 있어 정란과 형태가 약간 다를 수 있습니다. 그러나 정란의 맛과 품질을 그대로 간직하면서도 합리적인 가격으로 활용하기에 더 좋습니다.

맛있게 즐기는 방법

여수 명란젓 파지는 다음과 같은 방법으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 따끈한 흰 쌀밥: 명란젓의 감칠맛이 흰 쌀밥의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.
• 입맛 없을 때 삼삼한 죽 한 그릇: 명란젓의 소금기가 죽의 단조로운 맛에 생기를 불어넣습니다.
• 보쌈 위에 한 젓가락 올려: 명란젓의 감칠맛이 보쌈의 기름진 맛과 絶妙하게 조화를 이룹니다.

갓미학의 안전과 품질 보장

갓미학은 모든 재료의 원산지를 투명하고 자신 있게 공개하고 있습니다. 50년 전통의 젓갈 비법과 HACCP의 엄격한 품질 관리를 통해 안전한 먹거리를 만듭니다.

자주 묻는 질문

1. 얼마나 먹을 수 있나요?

염도가 낮은 갓미학 백명란젓은 0-10℃ 냉장보관 시 제조일로부터 90일까지 보관 가능합니다.

2. 백명란젓 원산지는요?

• 명란(러시아산): 83.23%
• 정제염(소금): 7.5%
• D-소르비톨: 4%
• 향미증진제: 3%
• 조미액: 0.002%
• 가쓰오맛다미: 1%
• 명신칼라케이텐비: 0.033%
• 명신레드색소: 0.32%
• 아스크로빈산나트륨: 1.50%
• 젖산칼슘: 0.2%
• DL-사과산나트륨: 0.2%
• 보존료: 0.05%

3. 언제 받을 수 있나요?

평일 아침 9시까지 주문하시면 당일 출하, 내일 도착합니다.

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